補足陽氣的春季蔬菜





春天是萬物萌生的時節,人生活在自然之中,與春之陽氣相應,機體代謝旺盛。春日養陽飲食宜淡,在飲食上宜選用利於升發陽氣又清淡可口富有營養的甘、辛、溫之品,少食酸收之味為宜。
春天常吃10種蔬菜可幫你補足“陽氣” - 獵紅磡通渠頭顧問哲瀚 - 智慧華人:全球第一家獵頭品牌集成服務商
1、小蔥 富含維生素A、鉀、鈣等營養成分。蔥白味辛性溫,能通陽解毒,對春天的風寒感冒作用極佳,且有助於通便、消瘡腫。煲湯時加小蔥營養功效更佳。
2、韭菜富含糖類、蛋白質、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養成分,且有調味和殺菌作用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發功效。中醫認為,韭菜有溫中散寒的作用,與豬肉、豬腰炒食都是營養膳食的選擇。
3、 薺菜富含蛋白質和10多種氨基酸,還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,薺菜味甘性平,能調和脾胃,且有明目的功效。用薺菜煮粥營養豐富,味道甘美。
4、香菜 富含視黃醇、維生素C、維生素A、鉀、磷、鎂等。香菜味辛性溫,可以發汗,助消化。春季感冒無汗或停食,可以用熱餅裹香菜輔助治療。
5、胡蘿蔔 胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素,能保持眼睛和皮膚的健康。患有皮膚粗糙和夜盲症、眼乾燥症、小兒軟骨病的人,食之大有裨益。胡蘿蔔可以生食或與大米煮粥,都是春季的健康食用方法。
6、 綠豆芽 富含視步行 app黃醇、磷、鉀等營養成分。味甘性寒,可清熱。綠豆芽可炒食,亦可榨汁服用。
7、菠菜 含有鈣、鎂、維生素C、維生素A、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。菠菜味甘性涼,有養血通便之功效。菠菜可以煮湯或烹製菠菜肝片等菜肴,均為春季佳餚。
8、 香椿 含視黃醇、維生素C、維生素A、鈣、鉀、磷等。香椿味辛、苦,性溫。能祛風散寒、止痛消炎。多吃香椿對春季風寒感冒、風濕性關節炎發作、腸炎等病的治療有益。香椿可以煮粥,可以與魚清蒸,也可以做成香椿燉羊肉、香椿燉豬肉等菜肴。
9、 竹筍 含有澳洲升學諮詢維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒,有舒解鬱滯和消痰的功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳餚。
10、芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。與粳米煮粥,有“伏熱、利小便”的作用,另外,芹菜配百合清炒清淡開胃。
 

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